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Déjeuner

Experience Culinaire Authentique à Saint Martin & Anguilla. Notre menu dégustation fusionne les savoir-faire français et caribéen. Nous utilisons uniquement des produits frais et travaillons avec des Pêcheurs et Fermiers Locaux.

QUEL EST LE MENU ?

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Amuse-Bouches

Marinated Roasted Bell Peppers & Fresh Guacamole & Lemon Garlic Hummus

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Starters Trilogy

Fish Tartare or Ceviche of the day (according to the catch of the day)
&
Anguilla Tomatoes on a bed of Goat Cheese Mouse and Basil Sauce
&
Butternut Squash Velouté

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Entrée

Duck Breast with Passion Fruit Sauce & Mashed Potatoes
OR
Fresh Grilled Lobster served with our homemade Creole Butter & Mashed Potatoes

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Desert

Captain’s Max Chocolate Fondant


Nous vous proposons une selection de vins pour accompagner votre déjeuner.

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